付知川の清流と岐阜の山里が育む食材を、
四季それぞれに丁寧に仕立てた料理をお届けします。
全コース完全予約制でございます。
会席コース Kaiseki Course
旬の食材を丁寧に仕立てた、全八品の会席料理。季節ごとに変わる一皿をお楽しみください。
お料理の流れ
数種盛り合わせ
吸物・お味噌汁
お刺身盛り合わせ
炭火・塩焼きなど
※季節により変わります
旬の食材を使用
香の物・止椀
手作り甘味
※ 温物は季節により「冷製」になる場合があります。
※ 「凌ぎ」（小さなご飯もの・麺類など）が加わる場合があります。
※ 食材・内容は仕入れの状況により変わります。
ご料金
| コース名 | 時間帯・備考 | 料金（税込） |
|---|---|---|
| 昼 会席 | 11:30〜14:30 |
¥6,600〜¥22,000 |
| 平日お昼限定 会席ランチ | 12:00〜一斉スタート 14:00まで |
¥3,850 / ¥5,500 |
| 夜 会席 | 17:30〜21:30 |
¥6,600〜¥22,000 |
※ 価格は全て税込です。
※ 完全予約制となっております。
※ コースの内容はご予算によって変わります。
※ 食材・内容は仕入れにより変わる場合があります。
鮎コース Ayu Course
6月〜10月中頃、付知川で育った生きた鮎を直接調理。
塩焼き・お造り・甘露煮など、鮎の旨みを存分にご堪能いただけます。
| コース名 | 内容 | 料金（税込） |
|---|---|---|
| 鮎 特コース | 前菜4品・甘露煮・フライ・鮎のお出汁・刺身・塩焼き・魚田・唐揚げあんかけ・雑炊・漬物・デザート |
¥7,700 |
| 鮎 Aコース | 前菜3品・甘露煮・フライ・鮎のお出汁・刺身・塩焼き・魚田・雑炊・漬物・デザート |
¥6,600 |
| 鮎 Bコース | 前菜3品・甘露煮・フライ・鮎のお出汁・塩焼き・魚田・雑炊・漬物・デザート |
¥5,500 |
| 鮎 Cコース 平日お昼限定 |
前菜2品・甘露煮・フライ・鮎のお出汁・塩焼き・雑炊・漬物・デザート |
¥4,400 |
※ 6月〜10月中頃の季節限定コースです。
松茸会席 Matsutake Course
10月限定。岐阜県産の天然松茸を贅沢に使用した特別会席。
土瓶蒸し・焼き松茸・松茸ご飯など、秋の最高峰をお楽しみください。
| コース名 | 備考 | 料金（税込） |
|---|---|---|
| 松茸会席 | 10月限定 |
¥22,000〜 |
※ 仕入れ状況により内容・料金が変わる場合があります。
ジビエコース Gibier Course
山里の冬が育む、猪・鹿・野鳥の恵み。
岐阜県産のジビエに、天然しめじや自然薯など山の食材を合わせた、11月〜4月限定の会席料理です。
滋味深く力強いジビエの旨みを、冬ならではの一皿としてお楽しみください。
※ 2026年11月より再開予定
| コース名 | 内容 | 料金（税込） |
|---|---|---|
| ジビエ 6品コース | 前菜3品・椀物・焼物・猪鹿鳥鍋・自然薯ご飯・デザート |
¥6,600 |
| ジビエ 8品コース | 前菜3品・椀物・お造り・焼物・揚物・猪鹿鳥鍋・自然薯ご飯・デザート |
¥8,800 |
| ジビエ 9品コース | 前菜5品・椀物・お造り・焼物・蒸物・揚物・猪鹿鳥鍋・自然薯ご飯・デザート |
¥11,000 |
※ 11月〜4月の季節限定コースです。